Dieta com batatas matéria completa
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Batata dourada tem porções generosas de vitaminas A e E. Mas os pesquisadores recomendam não acrescentar mais do que meia-colher de manteiga à sua batata.
[Imagem: Gerado por IA/DALL-E]
Dieta com batatas materia completa
Apesar do fato de que as batatas - e inclua as cascas delas na história - estejam repletas de nutrientes benéficos à saúde, elas costumam ter má-fama entre os nutricionistas e as pessoas que fazem dieta.
Mas isso pode começar a mudar graças à nova pesquisa da equipe da professora Neda Akhavan, da Universidade de Nevada (EUA).
A pesquisa revelou e quantificou os benefícios cardiovasculares da batata para quem vive com diabetes tipo 2. Uma pequena batata, que cabe na mão de uma pessoa, contém nutrientes suficientes para afinar a cintura e diminuir o açúcar no sangue em adultos com diabetes tipo 2.
"Eu gosto de fazer pesquisas sobre itens alimentares que são altamente estigmatizados no mundo da nutrição," disse Akhavan. "A maioria das pessoas associa a batata a algo que é principalmente frito ou tem muita gordura, e queríamos lançar luz sobre como uma batata - quando preparada corretamente - pode ser funcional e saudável."
Checagem com artigo científico:
Artigo: Effects of White Potato Consumption on Measures of Cardiometabolic Health in Individuals With Type 2 Diabetes Mellitus
Autores: Neda Akhavan, Holly Clarke, Taylor Behl, Saiful Singar
Publicação: Current Developments in Nutrition
DOI: 10.1016/j.cdnut.2023.100295
